Đó là những phút giây thực sự rét mướt và đáng nhớ
Khi hỏi về bánh và đồ chơi Trung Thu giờ, anh Thanh Hòa san sẻ: “Trung Thu bây chừ có lẽ khác nhiều so với lúc tôi còn bé. "Trẻ nít bây giờ rất sáng tạo, vào dịp Trung thu, thay vì làm lồng đèn, thì các bé tập khoét các trái bầu, ớt chuông tô để có thể thắp đèn cầy vừa tỏa sáng vừa tạo mùi thơm.
Bánh Trung Thu có đủ loại bánh dẻo, bánh nướng, bánh nhân mặn, nhân ngọt… Thế nhưng, Thái Hòa chỉ thích những chiếc bánh với hình thù điên như chú heo con, bánh nhân đậụ xanh đơn giản.
Trong cuộc sống bây chừ, những giá trị Trung Thu không còn như trước. Với một chàng trai tuổi 20, đang là sinh viên đại học, Quốc Trí không còn cái cảm giác hào hứng để đi rước đèn, ăn bánh, phá cỗ như khi còn học tiểu học. Sau mấy mươi năm, hương vị bánh Trung thu Việt Nam cũng theo tâm hồn anh đi qua biết bao nhiêu thăng trầm của cuộc sống. Trí tâm sự: “có nhẽ do chưa làm thành thạo, bánh ra lò vẫn còn vết lằn nứt chưa được đẹp lắm.
Lúc còn ở bên Đức, Thái Hòa vẫn dẫn các bé đi chơi ngày lễ này, vui nhộn lắm", Thái Hòa san sẻ. Ngoài bánh chế biến theo nhu cầu dinh dưỡng như không dùng đường cho người tiểu đường, bánh chay cho người ăn kiêng… thậm chí nhiều tiệm kem còn tung ra sản phẩm bánh làm bằng kem. Đã tự tay làm nhiều món bánh hấp dẫn, đẹp mắt trong chương trình MasterChef Việt Nam mùa trước hết, nhưng Rằm Tháng 8 năm nay lại là lần đầu tiên Quốc Trí thử sức với công việc làm bánh Trung thu.
Thậm chí, có những bạn chỉ dùng ống lon sữa bò, đặt cây nến vào trong thế là đã có một chiếc đèn ý nghĩa rồi” , anh Thanh Hòa nhớ lại. Dịp Trung thu năm nay, nếu không bận rộn vì công việc, anh Thanh Hòa sẽ làm một số món ăn ngon để đãi cả gia đình.
Bản thân Hòa đã ăn bánh Trung thu nhập từ Đài Loan (Trung Quốc) hay Malaysia… nhưng đều không giống hương vị đã nếm khi còn ở Việt Nam. Có nhẽ do những vật liệu đó hợp với khẩu vị của người Việt Nam và cũng chỉ có người Việt mới cảm nhận được hết vị ngon trong từng miếng bánh”, anh Thanh Hòa chia sẻ
Đối với Thái Hòa, có sinh nhật trùng vào đêm trăng tròn, sáng nhất của năm luôn cảm thấy có một tẹo hãnh diện, khó có thể mô tả thành lời.
Có thể cái cảm giác đã tạm xa nhưng ký ức thì vẫn còn đó. Khi còn sống ở Đức, mỗi dịp Trung thu tới, gia đình Thái Hòa không tổ chức các hoạt động cho con cái, vì đây không phải là ngày lễ truyền thống ở Đức. Thanh Hòa: Nhớ chiếc đèn lồng tự làm hồi tiểu học Gần 20 năm sống ở xứ người, Thanh Hòa luôn lắng lòng mình mỗi dịp Trung thu về.
Tới giờ, Thái Hòa cũng không muốn truy cứu lại có đúng như mình nhớ không nên cứ giữ đó là một kỷ niệm không bao giờ quên”, Thái Hòa tâm tư, Với Thái Hòa, ngày Trung thu không phải ngày nghỉ nên bữa cơm gia đình cũng không có mấy đặc biệt. Cậu cùng bạn bè thường đốt chảy cây nến để lấy sáp, rồi tạo thành những khuôn hình vui nhộn hoặc đổ sáp vào vỏ ngêu, sò… và cắm thêm dây bấc để làm thành một cây nến khác.
Trong đêm có ánh trăng tròn và sáng nhất trong năm, Trí lại cùng bạn bè thắp sáng những chiếc đèn nhỡ ra tự tạo. Nhưng sát ngày Trung thu, Trí sẽ làm mẻ quyết định để cả nhà thưởng thức trong đêm Rằm”. “Nhắc đến Trung thu, ngoài đèn lồng hay sáp nến thì Trí cũng không thể quên được hương vị bánh nướng được thưởng thức hồi tiểu học. Dự định làm bánh Trung thu đã lâu, với mong muốn tìm lại chút hương vị thân thuộc thế nhưng đến nay vẫn chưa có dịp trổ tài.
Và trong cái không khí rộn rã của lũ trẻ mỏ láng giềng, óng ánh đèn ông sao trên phố nờm nợp của Sài Thành, bất giác trong lòng Quốc Trí lại xốn xang chút hoài niệm. Trí tiết lộ “thích nhất vẫn chơi đèn cầy (tức thị nến) vào mỗi dịp Trung Thu".
Bánh của Việt Nam nhân ái đậu xanh và thập cẩm, với bánh thập cẩm có mè, hạt dưa lột vỏ, lạp xưởng… thơm ngon. Mỗi dịp Trung Thu, Thái Hòa nhớ về bánh nhân đậu xanh và lồng đèn “Có một lần không nhớ xác thực lắm, nhưng kỹ niệm đó vẫn giữ mãi và rất muốn nó lập lại.
Bên cạnh vị bánh ngọt ngon thì hình ảnh chiếc đèn lồng do anh tự tay làm khi còn tiểu học vẫn được lưu giữ nguyên vẹn trong trái tim, dù năm tháng đã trôi qua rất lâu
Mỗi khi nghĩ về Trung Thu, trong lòng Thái Hòa lại chộn rộn những cảm xúc của ngày thơ bé, nghĩ về chiếc đèn lồng và bánh Trung Thu nhân đậu xanh”, Thái Hòa tâm can.
Những khu phố của người châu Á được chăng đèn, bày bán các loại bánh, đồ chơi truyền thống nhiều màu sắc rực rỡ… Thanh Hòa luôn nhớ vị bánh Trung thu riêng có của Việt Nam thời gian bận rộn đi học, đi làm… với bao toan lo của cuộc sống, thỉnh thoảng tới Tết Trung thu, Thanh Hòa cũng không kịp làm bữa cơm để tụ hợp bạn bè hay thảnh thơi.
"Tuy nhiên, người Đức cũng có một dịp lễ là Mid Autumn Festival (tạm dịch là Lễ Hội Giữa Mùa Thu). Đó là vào sinh nhật thứ 11 của Thái Hòa, ngày sinh dương lịch trùng với âm lịch. Đặc biệt là những ngày cùng bạn bè làm đèn lồng, đi rước đèn, phá cỗ trông trăng. Khác với bạn bè cùng trang lứa, sự khích của Trí mỗi dịp Trung thu không phải là chơi đèn lồng.
Thái Hòa: Hãnh diện vì sinh nhật Âm Lịch trùng ngày Trung Thu Tết Trung Thu với Thái Hòa là ngày đặc biệt, có lẽ không phải vì được ăn bánh Trung Thu hay rước đèn mà dịp này trùng với ngày sinh nhật Âm Lịch.
Buồn vui, hạnh phúc, nặng nhọc, nhọc nhằn. Từ khi về Việt Nam làm việc đến nay, cứ đến gần ngày Rằm Tháng 8, Thái Hòa có dịp ghi hình các chương trình về chủ đề trang trí cho các bé, điều đó giúp bản thân hiểu rõ hơn về ngày truyền thống này. Vào ngày này, trẻ mỏ cũng đi ra đường rước đèn, vui chơi. Với Thanh Hòa, quanh năm có thể sum hiệp, đoàn viên bất cứ lúc nào nhưng nếu có được bữa cơm trong ngày Trung thu sẽ thật sự có ý nghĩa.
Trung thu ở Australia cũng là ngày thường nhật như biết bao ngày khác trong năm nhưng luôn có ý nghĩa hết sức đặc biệt với cộng đồng châu Á ở đây.
Đó là thời kì để gia đình san sẻ, chuyện trò, cảm nhận sự ấm áp giữa bao bộn bề lo toan của đời sống thông thường. Khi Tết Trung thu về, Thái Hòa luôn dành thời kì chọn cho các con những chiếc đèn lồng đẹp nhất, bởi các bé thích rước đèn hơn là ăn bánh. Trung thu năm nay, Quốc Trí vẫn ở nhà ngắm trăng, thưởng bánh cùng bác mẹ trên sân thượng
Quốc Trí: Mưa là sự “ám ảnh” mỗi dịp Trung Thu Những cơn mưa của Sài Thành chợt đến rồi chợt đi trong đêm Trung thu, đôi khi cũng làm cho Quốc Trí và bạn bè quanh nhà hụt hẫng. So với thời thư của Thái Hòa thì bây chừ các dòng bánh Trung thu đa dạng hơn rất nhiều.
Chiếc đèn lồng xinh xắn, cái bánh nướng ngọt thơm và phá cỗ trông trăng cùng bạn bè luôn là kỷ niệm khó phai mờ nhất và luôn đồng hành trong tâm não của mỗi người trên từng chặng đường đời. Đã nếm trải nhưng hương vị bánh Trung thu của quê nhà thật không dễ gì được thưởng thức, khi sống ở nơi đất khách, quê người.
Thanh Hòa đã tự tay làm nhiều món ăn nhưng vẫn chưa có dịp trổ tài với bánh Trung thu Nhớ về Trung Thu, trong tâm tưởng Thanh Hòa lại hiện về dòng ký ức đầy màu sắc tuổi thơ. “Hương vị bánh Trung thu Việt Nam khiến Thanh Hòa thật sự khó quên.
Thái Hòa vẫn luôn dành thời kì chọn mua lồng đèn cho các con mỗi dịp Trung thu Từ bé, khi bắt đầu cảm nhận được những gì xảy ra xung quanh cuộc sống, Thái Hòa đã được ba má mua bánh Trung Thu, không phải nại hay thắc thỏm đợi. Đồ chơi đa dạng hơn, đèn lồng nhiều kiểu dáng hơn… bánh Trung Thu cũng được bày bán khắp nơi.
Trí chia sẻ. Trung thu năm nay có thể thêm một lần nữa anh phải lỡ hẹn cho ra lò những chiếc bánh nướng thơm ngon. Năm nay, chị Dự định đưa các con sang khu Phú Mỹ Hưng tham gia các hoạt động Trung thu.
“Ấn tượng và khiến Thái Hòa nhớ nhất là chiếc đèn lồng hình con bướm rất lớn, nhiều màu sắc sặc sỡ được ba mua. Trẻ nít quanh nhà Trí cũng chí ít đầu hẻm nô giỡn, rước đèn”. Cái dư vị của bánh Trung thu Việt Nam hồi tiểu học theo đuổi chàng trai trẻ đến tận hiện thời.
Sống ở nước ngoài hay ở Việt Nam, top 3 MasterChef Việt Nam mùa trước hết vẫn luôn hoài niệm về những ký ức đẹp đẽ, rất mực thân yêu về Trung thu thời thư
Các bé thích làm bánh Trung thu rau câu hơn là bánh ngọt. Chất lượng, hình thức đa dạng từ cao lương mỹ vị tới các loại bánh nướng,bánh dẻo đơn giản như thuở nào.
Trí bật mí: “ Năm nay khác hẳn những năm trước là có bánh của Trí làm để cả nhà cùng thưởng thức chứ không ăn bánh mua ở ngoài hàng hay của người khác biếu nữa". “So sánh giữa bánh Trung Thu và nhiều loại bánh truyền thống châu Âu là một điều khó và hơi khập khễnh. Tuy nhiên, nỗi nhớ về Trung Thu ngày bé và biết bao kỷ niệm khi còn ở Việt Nam lại ùa về như mới hôm qua.
Tuồng như mưa là nỗi “ám ảnh” của Trí về những ngày Trung thu khi còn thơ bé. Tự nhận chưa có nhiều kinh nghiệm khi làm bánh nướng nên những chiếc bánh khi ra lò vẫn chưa được như ý.
Nêm nếm sao hương vị nhưng rồi chính Quốc Trí chưa tìm được câu đáp đúng nhất cho vị ngon đã khiến cậu mê man mấy chục năm trời. Nên mỗi mùa Trung Thu là một trải nghiệm mới về cách tổ chức đón Trung Thu", Thái Hòa tâm can. Nhưng điều dễ thấy là bánh Trung thu của Việt Nam làm từ nhiều loại bột khác nhau, trong nhân có thêm hạt… ít dùng chất béo, bơ như bánh châu Âu” , Quốc Trí san sớt.
Dạo phố ngắm những chiếc đèn lồng lấp lánh giữa dòng người tất tả. Đêm Rằm đi rước đèn, phá cỗ là kỷ niệm không bao giờ quên.
Mỗi dịp Trung Thu, Thái Hòa lại phấn khởi nhất là được cầm trên tay chiếc đèn lồng xinh xẻo để đi rước đèn cùng chúng bạn. “Lúc Thanh Hòa còn bé, không có tiền mua đèn lồng nên cứ đến gần ngày Trung thu là tập kết bạn bè làm đèn hình ngôi sao để thi với nhau ai làm đẹp hơn. Tuy nhiên, bánh sinh sản quá nhiều làm cho cảm giác khi nhận được chiếc bánh từ người nhà hay bạn bè không giống xúc cảm như khi còn ấu thơ”.
Đó là hương vị mà cho đến tận bây giờ, bản thân Trí cũng không giảng giải được tại sao lại ngon như thế, dù thời kì đã trôi qua lâu lắm rồi”, Quốc Trí tiết lộ. Thế nhưng, “chắc chắn là Thanh Hòa sẽ làm bánh trong một ngày không xa, vì đây là điều mà tôi nấu nung từ rất lâu”. Có chăng chỉ là thêm chiếc bánh Trung Thu sau bữa ăn, cả nhà quây quần bên nhau để chuyện trò.
No comments:
Post a Comment